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Nonne & Cucina in giro per il mondo

  • Scritto da Michele Ciliberti
nonne in cucinaDa piccolo mangiavo ogni santa domenica da mia nonna materna. Il rituale del pranzo in famiglia è certamente un atto rafforzativo del sistema sociale tradizionale, ma comunque mi rompevo essenzialmente la minchia.

Mettermi in ghingheri, sedere sempre allo stesso posto, affrontare discorsi poco...
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Colazioni dal mondo

  • Scritto da Michele Ciliberti

colazioniJean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), nel suo trattato "La fisiologia del gusto" (1825), scriveva: "Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei". E niente di meglio per capire una persona che osservarla mentre inizia la giornata a tavola, nel mentre che tratteggia culinariamente i contorni delle...

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Cucinema: Greyjoy’s Calamarata

  • Scritto da LaideLò

La famiglia Greyjoy della serie televisiva Game Of Thrones si distingue dalle altre casate del continente occidentale per due ragioni: un indole particolarmente nomade e marinaresca e il disprezzo per tutto ciò che non è conquistato con “il prezzo del ferro”. Non troverete mai un uomo delle isole...

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Hong Yi: cibo e creatività

  • Scritto da Michele Ciliberti

hong yiDa bimbi ci imponevano di non giocare col cibo, che la creatività fosse una specie di insulto per i frutti della terra. Sentivo già allora che mia mamma si sbagliava di grosso.

Il cibo è arte e Hong Yi, creatrice proveniente dalla Malesia, ha dato profondamente torto alla mia progenitrice creando...

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Cucinema: Quei Bravi Spaghetti

  • Scritto da LaideLò

Vi farò una proposta che non potrete rifiutare. Questa ricetta segreta di famiglia rimarrà tra noi e voi, dovrete guardala al buio e senza nessuno che vi giri attorno e soprattutto: muti siate.

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di spaghetti
150 gr di carne macinata mista
1 spicchio d’aglio
½...

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Cucinema: NightWatch Pie

  • Scritto da LaideLò

Alla terza serie di "Game of Thrones" manca ancora parecchio e l’attesa si sta facendo estenuante. Per sopperire almeno in parte a questo incolmabile vuoto vi consigliamo questa ricetta ispirata da Hobb tre dita, cuoco di Castello Nero, roccaforte dei Guardiani della Notte.

La colonna sonora è una...

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